Sucettes de saumon fumé : quel vin pour les accompagner ?

Quels accords mets-vins avec notre recette de sucettes de saumon fumé et cranberries ?

Cette recette aussi belle que bonne, sera parfaite pour débuter vos repas de fête ! A vrai dire, elles apportent goût et couleur à votre table et il est difficile de s’arrêter d’en manger…

Quelques belles idées de vins à déguster

Pour mettre ces sucettes sous le feu des projecteurs, il est important de choisir un vin avec de beaux arômes floraux. Ainsi, il soulignera les saveurs fumé et sucré… sans l’effacer.

Évidemment, le saumon fumé, l’aneth et le fromage frais appellent un vin blanc… Les arômes subtils et gourmands de certains vins blancs feront de cet accord une belle réussite pour votre apéritif dînatoire !

Ainsi, il vous faut ici un vin blanc avec de légers arômes de fruits ou de fleurs. Vous pouvez facilement opter pour un Chardonnay de Bourgogne. Toutefois, veillez à choisir une appellation qui favorise le vieillissement en fût de chêne. Par exemple, il peut s’agir d’un Saint-Romain ou bien d’un Montagny Premier Cru.

Pour prendre un autre exemple, un Riesling d’Alsace sera du plus bel effet pour un accord haut en couleur ! Il s’exprime sur des arômes d’abricot, citron, citron confit, chèvrefeuille en fonction de sa maturité.

Pourquoi ne pas opter pour un effervescent ?

Évidemment, un apéritif dînatoire est un instant de fête et de partage… une occasion unique de savourer un vin effervescent. C’est pourquoi, un Champagne Blanc de Blancs mettra en valeur cette recette de la plus belle façon. D’autre part, un Champagne 100% Pinot Meunier peut être une très belle idée. En général, il développe des arômes de fruits confits, tout en gardant une belle fraîcheur.

Quelque soit la sélection que vous ferez, vous ne devrez pas choisir un vin trop puissant pour ne pas alourdir l’accord. En un mot, un vin léger et frais s’associera à merveille avec ces sucettes.