De plus en plus de vignerons se lancent dans l’aventure de la viticulture bio. Certains le font par engagement, d’autres pour préserver leur santé, celle de leur famille et leurs employés ou pour l’environnement — bref, plein de bonnes raisons —. Certains déclarent vouloir faire de meilleurs vins en insistant sur le fait que les pesticides et autres produits polluent les sols, la vigne et les raisins. Ainsi, un vin bio serait de meilleure qualité. Mais est-ce vraiment le cas ?
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